Sadesään katkarapusitruunapasta

Viimeinen lomaviikko sadetta pidellen. Suurin sademäärä viiteenkymmeneen vuoteen. Lämpötila max 20C. Moinen huono kesäsää-säkä painaa mieltä matalaksi. Piristykseksi lupasin itselleni, että loppuloman syön joka päivä poikkeuksellisen hyvin, joko itse tai jonkun muun tekemää.

Söin viime viikon lomareissulla Rantasalmen Ruusuhovissa luvattoman huonon kampasimpukka-sitruunapasta-annoksen, jossa ei ollut muutaman kampasimpukan lisäksi kuin pastaa ja hailakka sitruunan maku; ei kastiketta, ei mitään pehmentämässä tai pyöristämässä annosta. Moinen jäi kaivelemaan mieltä ja sitruunapasta oli siten helppo valinta tämän päivän ateriaksi. Kampasimpukkaa ei tehnyt mieli, joten vaihdoin sen normikatkarapuihiin.

Annoksen syötyäni olin onnellinen (=> parempi kokki kuin Ruusuhovissa) ja vähemmän synkeä (=> täydellä vatsalla makaan mieluummin sohvalla kuin auringossa). Saa nähdä mitä huomenna...

Katkarapusitruunapasta (kahdelle)

8 tagliatelle-pesää pitäisi riittää kahdelle - keitä ne kypsiksi sillä välin kun teet kastikkeen.

Pinjansiemeniä maun mukaan - ruskista kuivalla pannulla.

2 rkl voita
Yhden sitruunan raastettu kuori
Yhden sitruunan mehu
2/3 prk ranskankermaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
Tuoretta basilikaa
Tuoretta lehtipersiljaa
Suolaa & pippuria
150 g katkarapuja

1. Laita voi kattilaan, anna sulaa. 
2. Lisää raastettu sitruunan kuori, pyörittele hetki. 
3. Lisää sitruunan mehu, ranskankerma, hunaja, anna kiehahtaa. 
4. Lisää yritit ja mausteet, anna hautua vielä hetki.

Kaada kastike valutetun pastan joukkoon, lisää päälle katkaravut ja lopuksi vielä pinjansiemenet.
Anna tekeytyä hetki, kastike imeytyy pastan joukkoon ja tekee sitä ihanan muhevaa.